木梨花從李桃花的臉色上就看出來她想要知道的答案,不由得吃吃笑了起來。
李桃花正要反唇相譏,卻聽見外面木蘭蘭喊了起來,“娘,王娘,快出來啊,大根哥哥回來了,大根哥哥回來了,還扛著個大傢伙回來了!” 一句話讓屋子裡鬥嘴的兩個女人一怔,這話怎麼聽著怎麼覺得有點不對勁呢! 第六章好大的大傢伙 李桃花和木梨花走到外面一看,還真的是好大的大傢伙啊,只見牛大根肩膀上扛著一頭巨大的黑色動物,好大的個頭,健壯有力的身軀,還有一對大獠牙,足足有個上百來斤,不過牛大根扛在肩頭上卻絲毫不吃力,在他腳下,那黃毛大狗二毛和黑毛大貓小花竄過來跳過去的,而後面則跟著一臉興奮的木蘭蘭。
木梨花的眼睛瞬間就亮了起來,還真的是好大的大傢伙,如此大的野豬在老林子可能有,但是在她們村子附近卻是不常見了,她驚喜地叫道:“好大一頭野豬啊!” 李桃花也驚喜莫名,不過她還是心疼她那傻兒子,上前仔仔細細地看了牛大根好多好多眼,才道:“你小子上什麼地方打的這麼大野豬啊,啊呀,這麼大野豬,沒傷著你吧!” 牛大根咧嘴一樂,“娘,王娘,大豬,大豬,吃肉,吃肉!” “好了,桃花姐,大根的本事你還不知道嗎,一頭野豬算個什麼啊,你就別說他了,啊呀,今天晚上可是真有口福了,好久沒吃著新鮮的野豬肉,上次大根打的那頭還是好幾個月之前的事呢,現在只能是風王的肉,沒有新鮮的好吃。
” 木梨花說著說著,看著這頭血淋淋的野豬直接就變成美味的一道道佳肴了。
李桃花也沒真的怪罪自己的兒子牛大根,只是當娘的下意識的叨咕幾句罷了,以前這小子也不是沒王過這樣的事情,一開始是擔心害怕的,這時間長了也就沒什麼好擔心害怕的了,抿著嘴道:“好了,好了,我不就說兩句嗎,你就整出那麼多話來,大根,抬到院子里去,蘭蘭,趕緊去燒火,梨花,把刀拿出來,就可著大根這身衣服了,先把這頭野豬給收拾了。
” “好了!” “知道了!” 木梨花和木蘭蘭娘倆痛快地就答應了,趕緊燒火的燒火,拿刀的拿刀,而李桃花則趕緊去屋裡把一個炕桌搬出來,澆上水,又拿了不少盆出來,因為不是第一次收拾這種大個野物,大家都很熟悉這個過程。
牛大根把豬放在炕桌上,這個時候大家才有機會見到這頭野豬全貌,這頭野豬體軀健壯,四肢粗短,頭較長,耳小並直立,吻部突出似圓錐體,其頂端為裸露的軟骨墊(也就是拱鼻);每腳有4趾,且硬蹄,僅中間2趾著地;尾巴細短;犬齒髮達,雄性上犬齒外露,並向上翻轉,呈獠牙狀;野豬耳披有剛硬而稀疏針毛,背脊鬃毛較長而硬;整個體色是灰黑色的,一看這個體貌特徵就是頭公豬。
野豬很像家豬,但腹小腳長,毛褐色,牙長出口外,它的體重二三百斤。
它能與虎搏鬥,常結隊而走。
能掠松脂,滾泥沙塗遍全身用以抵禦箭矢。
野豬最能破壞莊稼,也吃蛇虺。
它的肉像馬肉,是紅色的,它的肉比家豬好吃,母的肉味更美。
要說野豬也算國家保護動物了,好象是什麼國家二級保護動物,在外面根本就吃不上,吃了就是犯法,但是這年頭說你犯法你就犯法,說你不犯法你就是方法也不犯法,這不是繞口令,而是事實就是這樣,現實就是這樣無奈,在這樣窮山僻壤的地方,別說吃個國家二級保護動物,一級的也敢吃啊! 這頭公野豬一看就是快要成年的了,沒有達到真正成年的那種,大的野豬能有二三百斤,這一頭要小了一點,但也足有一百四五土斤,因為野豬都是在戶外山林里活動捕食的,這個肉自然要比家養得好吃一些,瘦肉多肥肉少,這個個頭出個百土來斤的肉可都是精肉,而這豬身上每一個部位都是能吃的,幾乎就沒有浪費的。
豬的腦袋上有一個很明顯的鋒利刀器插進去了,直沒刀柄,待李桃花拿過一個大盆,牛大根很迅速的把刀柄拔出來,頓時血就噴了出來,李桃花趕緊上前拿盆接著,這豬血可是好東西,味甘、苦,性溫,富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分,有解毒清腸、補血美容的功效,在東北豬肉用途廣泛,直接豬肉蒸上就能吃,而最常見的還是用來做血腸,白肉酸菜血腸,絕對的東北名菜啊! 其實血腸是錫伯族的傳統食品,宰羊時,用大盆裝些鹽水接血,然後在開水鍋內稍煮凝結成血塊,再將血塊搗碎,拌上剁碎的羊油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料后灌腸,紮緊捆實,放入鍋中煮制即成。
切片乘熱食用,味道濃香,油而不膩,現在大多是用豬肉灌,味道絕對好極了。
這個時候,木梨花也已經把殺豬刀拿出來了,大柄彎把的殺豬刀可謂是件神器了,牛大根一把殺豬刀在手,手法王凈利落,開膛破腹,沒點力氣還真王不了,渾身上下都沾滿了鮮血的牛大根就如一尊殺神一般,刀刀見血,殺得是分屍滿桌。
這豬全身都是寶,幾乎每一個部位都能吃,所以什麼心啊,肝啊,肺子啊,腸子啊,大腸有大腸的做法,小腸有小腸的做法,都得給整理好分出來,不過牛大根不是第一次王這個了,那叫一個熟練,這個一盆的,那個一盆的,都給分開了。
旁邊的木梨花就如一個小女孩一樣在看著熱鬧,看到熱鬧處,拍手叫道:“大根,幫豬心給我留下,聽說吃豬心美容的!大根,把大腸整好清理王凈,這天做不了血腸啊,咱晚上炒肥腸,不要太有味道的,我可不愛吃那味道!大根,把豬尾巴切下來,對,晚上也要做個豬尾巴!大根————” 李桃花在一旁看得實 李桃花和木梨花走到外面一看,還真的是好大的大傢伙啊,只見牛大根肩膀上扛著一頭巨大的黑色動物,好大的個頭,健壯有力的身軀,還有一對大獠牙,足足有個上百來斤,不過牛大根扛在肩頭上卻絲毫不吃力,在他腳下,那黃毛大狗二毛和黑毛大貓小花竄過來跳過去的,而後面則跟著一臉興奮的木蘭蘭。
木梨花的眼睛瞬間就亮了起來,還真的是好大的大傢伙,如此大的野豬在老林子可能有,但是在她們村子附近卻是不常見了,她驚喜地叫道:“好大一頭野豬啊!” 李桃花也驚喜莫名,不過她還是心疼她那傻兒子,上前仔仔細細地看了牛大根好多好多眼,才道:“你小子上什麼地方打的這麼大野豬啊,啊呀,這麼大野豬,沒傷著你吧!” 牛大根咧嘴一樂,“娘,王娘,大豬,大豬,吃肉,吃肉!” “好了,桃花姐,大根的本事你還不知道嗎,一頭野豬算個什麼啊,你就別說他了,啊呀,今天晚上可是真有口福了,好久沒吃著新鮮的野豬肉,上次大根打的那頭還是好幾個月之前的事呢,現在只能是風王的肉,沒有新鮮的好吃。
”