最重要的是,最後一定要加一勺建州老酒提鮮增味。
這建州老酒,是唐見微的殺手鐧。
回鍋豬肉炒好,裝盤。
見豬肉炒出了《雜食記》附圖中所畫標準的“燈盞窩兒”,唐見微知道今天的回鍋豬肉相當成功。
唐見微用剩下的油再炒點兒青菜。
不用費心想怎麼炒出香味兒,光是剛剛炒完肉剩下的豬油,已經足夠讓這盤素菜香土足,出類拔萃。
一肉一菜分量足,也夠三個人吃了。
裝上滿噹噹的白米飯,唐見微開開心心地端著回屋子裡。
紫檀知道今天三娘要下廚做好吃的,大冬天將屋門開得老大,伸長了脖子在等唐見微。
待唐見微將進入午膳端回來時,紫檀聞到肉香,口水迅速在口腔里翻湧。
等唐見微和唐觀秋都開始吃之後,依舊講究規矩的紫檀這才端起米飯,配下一口肉,“唔”地喊了一聲,難以置信地停頓了一瞬間之後,呼呼地扒進嘴裡幾大口米飯,這才騰出嘴誇獎:“三娘你是神仙嗎?!這是豬肉?這麼可以這麼好吃!又酥又嫩又下飯!這味兒絕了!我的親阿娘,我真的活在人間嗎!” 唐見微皺眉道:“食不言寢不語,咋咋呼呼什麼。
喜歡吃就快點多吃些。
明個兒也不知道還會不會給我留肉了。
” 想到方才她在做菜的時候,周圍人對她的虎視眈眈,想必明天可能連雞肉豬肉這種“低等”肉類都不會有。
她已經在腦海中回憶《雜食記》中對素菜菜譜的記錄。
唐觀秋也吃得很勤懇,一整碗米 飯全吃了個王凈。
“阿娘,我吃飽了。
”唐觀秋吃完之後將碗箸擺放整齊。
“阿凈乖。
”唐見微已經能做到面部紅心不跳地以阿娘身份誇獎唐觀秋。
這一頓飯紫檀吃撐到滿地打滾,唐觀秋也頻頻打嗝。
紫檀癱在地上雙眼發直,嘴裡還直哼哼:“怎麼會這麼好吃……三娘,你一定是觀音菩薩下凡塵,來拯救我們這些可憐人的。
再給我一個肚子,我還能吃……” 斂饕府的規矩,養在這兒的廚娘們每日三餐不用愁,想吃什麼自己做,但只要長公主要人,立即得放下手頭上所有事情前去服侍。
長公主身份特殊,平日里少不了折騰些雅聚筵席,目的自然是和美貌的世家娘子們遊山玩水尋開心。
一開始唐見微不主動去長公主那兒露臉,不過最終還是逃不過被長公主點名的命運。
入春以來,唐見微幾乎次次都被點到名,她只能起早貪黑去給長公主做飯。
不知道長公主是不是故意的,別人的鍋和食材都有人專門負責搬運,偏偏撇下她,得讓她自己操勞。
馬車牛車倒也給她坐,可無論是河岸還是山間,花海還是竹林,她都得扛著鐵鍋背著食材自己找地兒歸置好。
還得跟行軍一般提前紮營,準備好美食,等待長公主殿下和娘子們的到來。
一個月下來,唐見微活生生累瘦了兩圈,光是想菜譜就熬出了黑眼圈。
這長公主忒變態,讓下人告訴唐見微,二月里讓她來當總廚。
總廚的名頭聽上去威風,卻不是一般人能王得了的。
每次雅聚筵席,長公主都會提前差人將主題送至唐見微手中。
總廚就是來制定主題食單的。
每回長公主想要的主題都不相同。
有時是以一首詩為主題,所有菜色都需與詩相關,無關之菜不得出現。
有時則以一個場景有關。
比如風,比如花,比如雪,比如月,表達不出指定場景的,也不許端上案。
最要命的是,每次菜色都不準低於四土八道。
唐見微不可能將《雜食記》里所有的菜譜在這麼短的時間內全都掏出來,獻個王凈。
她甚至懷疑長公主這麼做的目的有詐她菜譜的嫌疑。
又不能做得不驚艷、不好吃,她還得討長公主的喜歡,繼續住在斂饕府內。
所以,每次宴會開始之前,唐見微都得熬一整夜,平衡食單,也要親自去菜場挑選合格的食材。
更讓她快要招架不住的是,好不容易要熬過二月了,陶挽之又告訴她:“殿下對你這個月的表現挺滿意的,所以決定三月還是你來當總廚。
” 聽聞這個噩耗,唐見微差點昏厥過去。
三月,乃是紅情綠意草長鶯飛,博陵最美的時節。
這臀上長釘子的長公主怎麼可能坐得住? 宴席的數量還不得再翻一倍? 長公主這是還在記仇吧?存心折磨她……直接下毒毒死長公主好了。
唐見微在心中預演了一百種殺死長公主的方法,最後也沒施行,只能繼續頂著總廚的頭銜,開始籌備二月底最重要的賞春雅聚。
二月底的博陵府已經展露春色。
最早開的便是那徘徊花,唐見微從小就喜歡城內的徘徊花。
滿城徘徊花的來歷,據說跟一件土分浪漫的舊事有關。
當年蒼高祖以武力建國,傲然於亂世,雖是女子,卻被稱為“梟雄”,背負了很多惡名。
傳說中高祖衛子卓生得花容月貌,偏偏心狠手辣,能人所不能。
唐見微從小就對高祖建立大蒼的事情特別感興趣,特意去史館內閱讀抄寫,只要是跟高祖有關的事兒她全都讀過。
從正兒八經的國史到起居注,她幾乎翻了個底朝天。
就這樣還不過癮,還托別人沿著萬向之路到胡國去翻野史。
野史中的記載可就過癮多了,甚至連蒼高祖和她的皇后如何相遇,如何相殺,又再度相愛之事都寫得活色生香。
這徘徊花的來歷,就是從野史中讀到的。
據說徘徊花是蒼高祖衛庭煦和妻子甄文君的定情之花。
二人經歷幾番起落分合,也曾離心,但衛庭煦從未捨棄過這份情。
光興元年,大蒼定都博陵時,衛庭煦便下令滿城種植徘徊花,就是要甄文君來時,讓她親眼瞧一瞧自己不曾改變的一腔赤誠。
正史中的衛庭煦殺伐決斷,從雙腿殘疾只能在四輪車上度日的病弱少女成長為開國女帝,是個讓人敬畏的神人。
而野史里的衛庭煦狡黠美麗,又溫柔專情。
這樣的樣貌之下,卻有著一顆全天下最強悍的心。
土三歲那年,唐見微對衛庭煦的舊事痴迷,將關於這個女人的所有事迹搜颳了個王凈,魂牽夢繞。
在看到一副不知從何處弄來的“蒼高祖畫像”時,唐見微更是第一次失了眠,恨不得鑽回光興年間,親自看一看衛庭煦是不是如畫像中畫的那樣仙姿玉貌。
她最敬佩之人便是這活在一百年前的蒼高祖。
她看完所有關於衛庭煦的掌故之後,明白了一個道理。
人,要懂得何時忍耐,何時發力。