唐見微跟童少臨說了這雞的做法:“首先在雞的肚子里塞一些蔥和姜,於雞身上抹一些鹽,腌製片刻之後,在砂鍋底層鋪上生薑片和蔥段,往裡倒入一勺的豉油、一片黃糖和少許的清水,最後再加一些建州老酒。
將雞放到薑片上,端鍋到炭火之上慢慢的煨熟。
待鍋中的湯汁翻滾后,把炭火挑得弱些,之後大約煮一刻鐘的工夫,用筷子戳一下雞腿的部分,若是沒有血水便可把炭火升旺,一邊滾著湯汁一面翻雞肉,將湯汁滾濃,豉油雞便成了。
” 這是唐見微專門教給童少臨較為簡單的方子,比她自己做的要簡單很多,對於新手而言很合適。
本以為童少臨會和她相視一笑,躍躍欲試地馬上操辦起來,誰知童少臨在聽完這一長段時候,看向唐見微的時候完全是一臉茫然。
所以……這對於大姐來說還是有點難是么? 嗯……那碎金飯好了! 碎金飯便是用隔夜的白米飯與雞蛋、蔥花等食材,入油鍋炒制而成。
炒菜的手法在大蒼不算流行,所以蛋炒飯這種食物也不太常見,沒想到童少臨居然說她做過。
童少臨有點兒犯難:“這碎金飯我曾做過,很是考驗火候。
上回我炒著炒著米飯就炒糊了,連帶著鍋也都糊了一層,連鍋帶飯都給我丟了。
” “……那是因為大姐你放的油不夠,而且米飯可能也不太對。
嗯,那這樣,咱們再換一道,糯米滾圓子!” 糯米滾圓子非常簡單,只要將肉糰子外面裹一層糯米,上鍋蒸就好了,不需要火候,也不需要各種麻煩的清洗和宰殺步驟,這樣總行了吧!? 童少臨對她禮貌地微笑道:“那不是還要調肉餡嗎?” 唐見微:“……” 嗐!我這腦子怎麼會如此簡單? 既然咱們大姐的黑暗廚藝能夠被傳頌這麼多年,必定有她的過人之處,豈是她三言兩語就能糾正回來的? 唐見微算是認輸了,從庖廚的角落裡翻出了一罐她剛剛製成的辣椒醬,塞到了童少臨手裡:“大姐,這是我自己製作的醬料,辣咸且香,完全不需要太多複雜的步驟,只需把你想吃的菜品放入白水中煮熟,然後用湯匙舀兩勺辣椒醬和一勺隨處都能買著的芝麻醬,兌上兩勺的清水,化開之後蘸了食物入口,保證是外面絕對吃不到的風味。
” 說完之後,唐見微還有些憂心地拿了湯匙過來,在童少臨的眼前晃:“就是這個,湯匙,大姐你知道什麼是湯匙嗎?” 童少臨:“……” 見識過大姐在廚藝的“天賦”之後,唐見微算是明白為什麼這麼多年下來,童家人可以忍受得了何嬸子的手藝。
原來全靠同行襯托。
芝麻醬是現成的,到處都有賣,但是辣椒醬以前從來沒有聽說過。
童少臨得了這一罐辣椒醬,有些好奇。
這小小的一罐辣椒醬混合了芝麻醬,就能創造出獨一無二的味道嗎? 水煮出來的東西,蘸了它就能變得美味無窮? 真的不要再添加一點其他的調料嗎?童少臨有些躍躍欲試。
就在她尋思著再添加點其他調料的時候,唐見微急匆匆地跑 待和忐忑,童少臨準備了一大鍋的時蔬以及肉類,放入鍋中,一大盆煮好之後,路繁正好回來了。
她今日依舊穿的是男裝,去夙縣的幫派唯一的分部處理了一些事情之後剛回來,將大氅一脫掛了起來,摘去帽子時,看到放在案子上的銅鍋裡面全都是水煮的食物,有點驚訝。
“今日吃得這麼素?” 無論是夙縣還是她們闌縣口味都很重,幾乎每餐都要放些茱萸清醬這些調味,她和童少臨平時也都是無辣不歡,沒想到今日居然這般清淡。
而且……一樣樣菜和肉都清清楚楚,看得出是什麼食材,完全不像是童少臨平日里華麗狂放的風格。
“我也覺得有些素,今日我去請教了阿慎,這可是她贈予我的調料,說食材水煮之後直接蘸調料吃就行。
” 路繁沒試過這種吃法,有些懷疑:“這樣能好吃嗎?” “試試看便知。
” 童少臨一邊幫路繁夾蔬菜和肉,一邊跟她說了唐見微想讓她協助收回鋪子的事兒。
路繁很爽快地答應:“小事一樁,我隨時都能隨她去。
” 童少臨將碗放到她面前,對她莞爾時握住了她的手:“夫人待我家人可真好。
今天夫人的妝也這般俊俏……” 路繁被童少臨溫暖的手握著,心裡也跟著一齊發燙。
眼神閃爍地將手抽了回來,道:“先吃飯吧……” “嗯,也是。
”童少臨幫她調好了蘸醬,“等吃完飯再疼愛夫人也不遲。
” 路繁:“……” 按照唐見微的說法調好蘸醬,童少臨和路繁一塊兒夾起一片羊肉,蘸了飽滿的醬汁入口。
沒加入任何調料的羊肉在蘸料的包裹下產生了神奇的香辣口感,童少臨和路繁表情一致,震驚地看向對方。
童少臨沒想到小小的辣椒醬居然能讓肉味變得這般複雜勁爽,想要和路繁一同收穫感動,問她:“好吃嗎?” 路繁看了眼門窗的方向,確定沒人之後才神色嚴峻地說:“太難吃了。
” 童少臨:“??” “和那日家宴一樣難吃。
” 聽到妻子的回答,童少臨陷入了沉思。
“那日我看大家都很喜歡,可我只吃了一口就停下來了。
這阿慎做的食物這般難吃,還有如此多人喜歡,當真不及阿照你做的一半美味。
” 行了,童少臨算是死心了。
路繁是真心喜歡吃她做的飯菜不假,不是因為她做的好吃,是路繁舌頭有問題,問題還不小。
這懸案算是落地,新的懸案又冉冉升起。
路繁是自小舌頭就不好使,還是認識她之後被她的手藝禍害的? “大姐,大嫂,你們在嗎?” 唐見微吃過午膳童少懸幫她上藥之後,便來敲門,問路繁現在是否有空,一會兒去一趟西市,解決鋪子的事兒。
“今日就去?” 半個時辰前就吃完飯又洗漱了一番的童少臨,聽到唐見微的聲音,體貼地將路繁的衣服穿好。
“是啊,還有一個月就到租了,提前知會對方一聲也是必要的。
大嫂有空嗎?” 唐見微聽著門裡面的動靜,有點尷尬——我來得不太是時候? 童少臨看了懷裡之人一眼,鳳眼微眯雙頰通紅,還帶著方才嬌喘的風情。
這個模樣如何出門。
童少臨正要說“改日再去”,被路繁攔了下來:“阿慎稍等我一刻鐘,一會兒我收拾好了去前廳找你。
” “好,一會兒前廳見。
”說完之後她便匆匆離開了這是非之地。
童少臨不滿道:“你為何應下?下午我需陪阿娘出門的,今日正是你一個月一次服藥的日子,葯剛剛吃完,萬一……”