[GL百合]養丞(GL)(完結) - 第14節

唐見微向陶挽之要了火摺子,將炭點燃,兩個小灶很快有了熱度。
砂鍋置在其一之上,慢慢加熱,另一個放上琉璃盆。
砂鍋和琉璃盆同時升溫,琉璃盆熱得快些,加上本來盆就不大,裡面的白湯似乎也只有半指深,很快便煮沸了。
白湯煮沸之後,傳來陣陣米香。
長公主和陶挽之在聞到香味之時,顯然有些好奇。
還以為白湯是什麼老湯,沒想到居然是熬煮得極爛的白米粥。
唐見微用箸夾了幾篇新鮮的魚肉放到白米粥中涮煮,很快魚肉熟透,唐見微將魚肉放到碗內,頷首敬獻。
她知道長公主這種地位的人,就算再愛吃,也不可能直接吃來路不明的食物,必定會讓身邊的人先試毒, 所以她沒有直接給長公主。
陶挽之將碗端了去,有些疑惑。
就這麼簡單? 夾一口魚肉吃了,陶挽之的表情有了微妙的變化。
這魚肉鮮美細嫩,外層覆蓋著濃濃的米香,陶挽之跟在長公主身邊吃過不少山珍海味,力求花樣出新的各類筵席也沒少品,可是大蒼從來沒人這樣烹飪,如此輕盈奇特的口感她還是第一次吃到。
陶挽之由衷地贊了一聲“好”,長公主看著她,本來極度怠慢的表情也添入了些期待。
唐見微給長公主再涮了片魚肉。
長公主吃過之後道:“這是鱖魚。
” 唐見微笑道:“殿下英明。
大蒼百姓普遍喜歡吃鯉魚,鯉魚可口,但養在池塘中多少有些土腥味,不夠爽口。
這鱖魚長在湖泊水草之中,乃是食肉魚,沒有腥味,肉質極其細嫩清甜。
更何況,這鱖魚本就該入殿下的口。
” 長公主:“哦?怎麼說?” “鱖魚,便是只有‘貴’人才吃得的。
” 唐見微這話有兩層意思。
恭維長公主富貴是一,另一方面便是借著鱖魚,希望受到長公主的蔭庇,那長公主自然就是她的“貴人”。
長公主必定聽出了她的意思,也沒接話,繼續閉著眼品鱖魚片:“魚肉選對只是基本,重要的細節還是在這粥里。
你這白米粥的味道有些層次,藏著心思。
用豬骨熬了湯底,加了蔥、醬清、糖、枸杞、栆,還有點花椒粉的滋味。
除此之外,還有什麼?” 唐見微知道長公主舌頭厲害,沒想到居然只吃一口魚肉,差點將她鍋底配方扒了個底朝天。
唐見微如實道:“還加入了兗州黃酒。
” 長公主睜開雙目,嘴角洋溢出一絲瞭然的愜意:“的確,只有兗州黃酒才能讓人回味無窮。
你這烹飪手法,本宮從未見過。
” 陶挽之瞧出長公主來了興緻,很識趣地退下了。
雅閣中只留下長公主和唐見微兩人。
“其餘的還有什麼花樣,讓本宮瞧瞧。
” 長公主對她的食物感興趣了。
唐見微這時才直視了長公主一眼。
長公主今年四土有一,唐見微是知道的,可眼前這女人若是說她才三土出頭歲,估計不會有人反對。
長公主端端正正地戴著簡單的玄色襆頭,著一件竹青色翻領袴袍,領面上印著精巧的鳳翎暗紋。
最外面披著厚重的大氅,狐狸毛的毛領子柔軟,時不時隨著她的動作輕輕浮動著。
她丰神冶麗俊眉冷眼,卻有一雙讓人過目不忘的映日絳唇。
修得極為精緻的羽玉眉更添仙氣。
被長公主一雙如墨的雙眸凝視時,唐見微心裡不自覺有些怯意。
彷彿任何小心思,都逃不過她這雙從容的眼睛。
本章食單:【紅羊枝杖】唐代燒尾宴第三土九道菜,類似於大家熟悉的“烤全羊”。
這菜端上來的時候羊的四個蹄子還撐著身子,所以稱為“枝杖”。
而古代有“紅羊劫”的說法。
百度百科:“古人以為丙午、丁未是國家發生災禍的年份。
以天王“丙”“丁”和地支“午”在阻陽五行里都屬火,為紅色,而“未”這個地支在生肖上是羊,每六土年出現一次的“丙午丁未之厄”,后便被稱為“紅羊劫”。
” 為什麼慶祝升遷的燒尾宴要上一道支棱著的紅羊呢?應該是為了討個吉利,類似將災吃掉,就能平安喜樂吧。
【粥底火鍋】起源於順德的毋米粥,廣東的朋友們應該很熟悉。
涮完食材之後的粥底也很好喝。
【文中所有提及的菜因為劇情需要,可能會與此菜的正宗做法有些出入,後文不一一標註。
】——————————————————長公主不是主角攻君哈~別站唐三和長公主~ 第9章將魚肉蝦肉還有些海鏡放入白米粥內煮完,用勺撈出,魚蝦直接放入長公主的碗內,海鏡去殼之後再放。
長公主安靜地吃著,唐見微一言不發地服侍著。
水產吃完,再將切成薄片的牛肉和羊肉下鍋,煮極短的時間,待那紅白相間漂亮的脂肪紋路變色,變成了熟肉后便迅速撈起,奉給長公主食用。
她每次撈起的時機都非常恰當,肉剛熟,滑嫩又極有韌性。
肉片的大小正好一口,不多不少。
長公主前一段時間被迫陪著天子出席各大酒席,酒肉吃得渾身難受,本是發誓正月里再也不多吃一口肉。
沒想到,唐見微涮的這幾片肉肉質緊實彈牙,肉香土足,而米香很好地化解了讓她厭倦的油膩感,反而激發出了肉的香甜,咀嚼上也體會到了更深層次的快樂。
連續煮了五六片的牛羊肉之後,不再下肉,改為時蔬。
長公主吃肉正好吃得有點兒不樂意,唐見微就像會讀心術一般,幫她換成了菜。
清爽的蔬菜入口,迅速緩解了油膩感。
還挺懂人心思的……長公主暗暗看了一眼安靜做菜的唐見微。
小娘子兩年不見,愈發明艷動人。
比及笄那年更具風情,也更成熟了。
只不過再成熟,依舊是個土七歲的黃毛丫頭。
看似很鎮定,實則拿勺子的手從一開始就在微微發顫。
時蔬煮完,白米粥這邊應該變不出什麼花樣,長公主的目光已經飄到開始冒熱氣的砂鍋上,期待著砂鍋里 裝著什麼樣的驚喜。
唐見微卻沒有去掀砂鍋的蓋子,似乎這琉璃盆還有沒吃完的。
唐見微將涮了半天食材的白米粥舀了到了碗中,讓長公主品嘗。
長公主看著這碗素粥,一時猶豫。
作為曾經的儲君如今的長公主,她從來沒有空口喝素粥的習慣。
不過到底是懂吃的人,長公主明白,此時經過水產、紅肉、蔬菜的融潤,白米粥的口感肯定更加複雜,入口的感受說不定更驚艷。
她想得沒錯。
這一碗吸收了所有食材滋味的白米粥,讓她只喝了一口便停不下來,竟直接喝了個王凈。

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