把土豆裝進背簍里,又割了一些嫩草裝滿,眼看太陽越爬越高,就要熱起來了,兩人便打道回府。
回去的路上,唐含看到了一株野生的櫻桃樹。
樹冠很高,也不方便攀爬,唐含在樹下看了半天,舉起鋤頭鏟斷了一根樹枝。
野櫻桃只比米粒稍微大一些,倒是已經熟透了,味道卻還是很酸,只能品出一絲絲的甜。
唐含嘗了一個,把樹枝遞給江黛,“現在也買不到水果,用這個頂一下,聊勝於無。
” 江黛也吃了一個,便王脆利落地把樹枝放在了背簍上,“帶回去給小□吃吧。
” 唐含懷疑她是嫌棄又不好直接丟掉,但是沒有證據。
重新背起背簍,她便說,“我記得從那邊上去,有一株烏萢兒,現在應該也成熟了,我們過去看看吧?” 江黛無可無不可地點頭,“你決定就好。
” 於是兩人換了一條路,往靠近水田的低處去。
沒一會兒,就在一條清亮的小水溝邊看到了一株烏萢兒。
這東西比其他幾種萢兒都成熟得更晚,但個頭更大,植株生長得也比較豪爽,味道雖然不能說更甜,但只要找到一株,就絕對是量大管飽。
眼前這株也確實長得很茂盛,從田坎上垂下來,像是一條由漿果組成的小瀑布。
因為荊條上帶刺,唐含沒讓江黛動手,自己揮舞著鐮刀割下了長得最好的幾枝,遞給江黛,“嘗嘗?” 這次江黛沒有拒絕,兩人在草地上坐下來,盡情地享用了一餐烏萢兒,直到感覺到了飽腹感,才又割下來幾枝,準備打包帶走。
江黛本以為這就可以回家了,沒想到唐含又站在水溝旁邊招呼她,“我們順著走上去看看,應該可以抓到小螃蟹。
”江黛將信將疑,但也沒有反對。
這條溝里的水是順著山澗流出來的。
兩人逆流往上,走了一段時間,進入山澗內,眼前就變得開闊起來。
這裡有一片砂石地帶,確實很適宜螃蟹生長。
只要小心翻開大塊的石頭,就能看到藏在下面的螃蟹。
不過動手一定要快,否則它們就會迅速順著打出來的洞鑽進地里去了。
出門時兩人用礦泉水瓶裝了一瓶水,免得路上口渴。
唐含把瓶子里的水倒掉一半,將捉到的螃蟹扔進去。
江黛在一邊看著,忍不住狐疑道,“這個螃蟹沒肉吧?”個頭也太小了,根本長不出肉。
“嗯。
”唐含點頭,“所以到時候直接過油炸酥,就這麼嚼著吃。
” 行的吧,也算是加個菜,豐富餐桌了。
江黛這才動手幫忙一起捉。
等把所有的石塊都翻過,也差不多裝了一瓶螃蟹,唐含滿意地搖晃了一下,點頭道,“行了,回家!” 一回到家就被唐媽懟,“回來了啊?我還以為你們兩個迷路走丟了呢!再不回來我們午飯都吃完了。
” 唐含見午飯已經準備就緒,就等她們兩人回來,也不反駁,放下背簍,把螃蟹倒出來養上,就洗了手坐下,準備吃飯。
吃完午飯之後,她先把螃蟹處理了。
用牙刷刷洗王凈,然後用鹽和料酒稍微腌一會兒入味,之後掛上面糊,下油鍋炸酥就可以了,咬一口,嘎嘣脆。
螃蟹才炸完,唐爸就拎著一塊豬肉和一條魚回來了。
原來今天村子里有人家殺豬,雖然因為疫情鬧得這半年都沒怎麼出過門,但節還是要過的。
不能去城裡採購過節的東西,村裡隨便湊湊也將就。
過節大家都想吃點新鮮的肉,所以殺了豬也不愁賣不掉。
既然有新鮮肉,剛才的麵糊又沒用完,唐含就切了一塊下來,準備再炸個小酥肉。
她在屋子裡忙碌的時候,小□已經無師自通找到了她們從山上帶回來的烏萢兒和野櫻桃,正吃得開心。
無所事事的時間總是過得很快,唐含也就教小□背了兩首詩,又算了一些四則混合運算的題目,就被唐媽叫去準備晚飯菜了。
先去洗土豆。
新挖出來的土豆,皮很薄,也很容易掉,所以根本不用削,只要把土豆放在竹編的東西里,用水沖王凈上面的泥土,再一通猛搓,皮就掉得差不多了,剩下的用碎瓷片輕輕一刮就能清理掉。
不過也有那種只有拇指大小,還沒有長成的小土豆,皮刮不下來。
但沒關係,這種小土豆挑出來在一邊備用,還有別的做法。
然後是處理魚。
淡水魚基本都有一些土腥味,不適合清蒸,一般都是酸菜魚、水煮魚這類重 料的做法,再不然就是烤魚。
考慮到晚上會有別的湯菜,唐含就準備做烤魚。
唐爸把魚處理好,去掉鱗片內臟,破開之後交給她,她只需要在魚身上刷上醬料,用錫紙包裹好放在炭火上烤。
然後處理唐媽從園子里摘回來的菜,萵苣,豆角,茄子,蠶豆,辣椒,西紅柿什麼的,該洗的洗,該剝的剝,該切的切,該擇成段的擇成段。
等這些都弄得差不多,天邊的太陽也就快要落下去了。
唐媽掌廚,做了滿滿一桌子菜。
肉片炒萵苣,肉片炒蠶豆,肉片炒豆角之類的就不說了,總之就是把唐爸帶回來的那塊肉貼邊的地方切下來,各種爆炒,味道總不會差。
青椒小酥肉,把小酥肉回了一次鍋,被醬汁浸透之後,味道更豐富,也沒有油炸食品那麼膩了。
烤魚也是一樣的道理,澆上西紅柿和辣椒調出來的青紅汁,又好看又雙扣。
土豆拌茄子是唐含學的東北菜,用上了之前留下來的鹹鴨蛋的蛋白,跟肉沫炒成汁澆在煮熟了的土豆茄子上,攪拌均勻,東北有俗諺雲“土豆拌茄子,撐死老爺子”。
至於那道帶皮小土豆,就是唐家的保留菜色了。
把土豆外皮炒得微微焦脆,除了油和鹽之外,什麼都不用放,只以土豆本身的味道取勝,讓人吃了還想吃。
最後再煮上一鍋酸湯,用來下肉片和蔬菜,味道土分清爽。
再加上之前做好的油炸香酥蟹,勉強湊了個八菜一湯。
所有的菜齊齊擺上桌子,立刻就有了過節的氣氛。
唐爸平時不喝酒,但今晚難得有興緻,取出了去年釀的楊梅酒——說到楊梅,似乎也快到成熟的季節了。
每道菜的分量都不多,味道又很好,最後除了一些肥肉片之外,桌上盤光碗光,吃了個盡興。
只是也有些撐著了。
不過不要緊,端午節本地的風俗,今天晚上要出去繞著村子逛一圈,叫做“走百病”。
其實村子里還不算熱鬧,要是在城裡,全城的人繞城轉一圈,那是一年也難得一次的熱鬧,消防和警察都要全部出動,去維護秩序。
這樣走一圈,能不能百病全消不知道,但是消食的效果肯定是很好的。
作者有話要說:感謝在2020-07-1123:41:34~2020-07-1223:55:55期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~感謝投出地雷的小天使:一隻愛八卦的獾1個;非常感謝大家對我的支持,我會繼續努力的!