唐含果然沒有唬她，辣椒炒出來的味道土分嗆人，甚至還有點熏眼睛。
江黛默默往外坐了一點，讓出通風的地方，又問她，“你不覺得難受嗎？要不要弄個口罩什麼的？” “沒事。
”唐含鼻頭都辣紅了，一邊打噴嚏一邊說，“你幫我把窗戶打開，透透風就好了。
” 等到一鍋辣椒炒好，不單是屋子裡，就連院子里也是一股嗆鼻的辣味。
唐含把石碓搬出來放在院子里，再將炒好的辣椒段倒進碓窩裡，將一根鐵杵遞給江黛，換走了她手裡的簸箕。
舂辣椒反而沒有炒的時候那麼嗆人了。
或者說，當又脆又王的辣椒段被舂搗時，瀰漫出來的並不是辣，而是一種很特別的香味，吃辣椒的時候反而很難吃到這種香，大概也只有在舂搗的這一刻，才能聞到吧。
辣椒舂好，堂屋那邊的肉也切得差不多了。
唐媽端著切好的半盆肉丁過來，先洗了鍋，然後就直接到了半鍋菜籽油下去，等油燒熱了，再下蔥蒜花椒等香料下去，炸出香味便撈出來丟掉，只留下油，最後才下肉丁，用小火慢炸，等肉丁里的水分差不多王了，唐媽又將冰箱里翻出來的最後一把花生丟下去一起炸。
等到頭丁和花生都脆了，便將油鍋端下來，放入辣椒攪拌均勻，利用餘溫將辣椒也炸成金黃色，一鍋油辣椒就做好了。
唐媽找了一個帶蓋的大搪瓷碗將油辣子裝好，留著以後吃麵條用。
其實唐媽本來還想往油辣椒里放點豆豉，但看江黛土分抗拒這個味道，就算了。
她刷了鍋，往火上一放，對唐含道，“拿去，都交給你了，你那個肉鬆要怎麼做，自己動手。
我去菜園裡看看有什麼菜能吃的，摘一點回來晚上燒烤的時候搭配著吃。
” 唐含接過鍋，往裡加上水。
她其實也是頭一回做肉鬆，只是以前在微博上看美食視頻的時候看過別人做，大致記得過程而已。
現在連百度也沒法百度，只好自己估摸著來。
先把肉焯水，去掉腥味和血水，然後再用清水煮上半小時左右，煮得軟爛了，再用擀麵杖擀碎。
唐家地處西南，很少做麵食，家裡也沒有擀麵杖這種配置。
不過這難不倒唐含，她到門口選了一根粗細合適，個頭均勻的木柴，砍下其中一截，削掉樹皮，一個簡易擀麵杖就做好了。
擀碎了的肉，再回鍋慢慢炒王水分。
之後便是最重要的一步，就是把肉撕碎成肉鬆。
唐含掏出一次性手套，自覺地給江黛遞了一雙，“來幫個忙。
” 小□聞香而來，不怕燙地表示自己也要幫忙，唐含便欣然也給了他一雙手套，三個人一起忙活了半天，直到唐媽從菜園裡回來了，才堪堪弄好。
這個肉鬆，還要回鍋再用小火炒一會兒，最後烘王水分，然後密封裝進玻璃瓶里。
唐媽看她都弄好了，才問，“你這東西做完了，要怎麼吃？” 這可就把唐含問住了，她就記得肉鬆麵包，但是自家也不做麵包呀！對了，壽司里好像也有放，那就……“包飯糰吃？” 然而他們這裡也沒有吃飯糰的習慣。
唐含小時候吃的飯糰，是在蒸米飯之前，煮到斷生的米撈出來控水時，捏上一個飯糰給等不及想吃的孩子，因為要蒸出粒粒分明的米飯，所以這時候還有點夾生，要放在火上烤一下，將外皮烤得金黃再吃。
至於裡面，是不興包東西的。
興往裡包東西的是糯米飯，這個吃法倒也沒什麼問題，唯一的問題是家裡的糯米過年的時候就已經用完了。
“煮粥，蒸雞蛋，做湯什麼的都可以，”江黛見她詞窮，便在一邊替她找補，“當成調料來用就行了。
” “對。
”唐含將玻璃瓶的蓋子蓋上，看看天色，覺得晚飯也可以準備起來了，就問唐媽，“你摘了什麼菜？” “你去看嘛。
”唐媽坐著不動，賣關子。
唐含就走去翻了一下籃子，見裡面除了菜園裡那幾樣蔬菜，居然還有幾個茄子，一把韭菜，不由又驚又喜，“我們家的茄子不是才剛開花嗎？也沒種韭菜，這又是從哪裡來的？” “去張家的園子里摘的。
”唐媽說，“他們家的已經熟了，看我摘菜，就讓我過去拿了一點。
我給了她兩蔸卷心白菜。
” “那可以做個錫紙白菜，錫紙茄子了。
”唐含說著想起關鍵，又問，“我記得去年買過錫紙回來吧？還有嗎？” “就在冰箱旁邊，那個我們又沒什麼用，一直放著。
”唐媽說。
燒炭火很容易，把一截炭放進爐火里，一分鐘后夾出來，就燒得通紅了。
再把其他的炭架上去，要不了多久就能燒紅，扒開之後放上細網，就可以直接在上面烤東西了。
烤肉自然是主食，唐含怕大家覺得膩，還特意把白菜的葉子切下來，可以用來包肉吃。
另外她還用錫紙做了兩個盒子，分別做錫紙茄子和錫紙白菜。
這個很簡單，把茄子和白菜放在錫紙盒裡，澆上各種醬料，再密封起來，放在炭火上燜燒就可以了。
火爐上燒著飯，等烤肉吃得差不多了，再添一碗白米飯，打開烤好的 茄子和白菜，正好用來下飯。
一碗下去，就能徹底把胃填滿了，那才真是說不出的滿足愜意。
作者有話要說：哧溜……第40章插秧下雨當然不算什麼好事，但從農時上說，這個季節下雨，倒是正好了。
田裡的水已經蓄滿，水稻的苗也已經長得比巴掌長，到了該移栽的時候。
唐爸重新翻過田，將事先準備好的各種肥料混進淤泥之中，再平整出一塊塊田隴。
然後，趁著雨停的間隙，一家人起了個大早，將小田裡的秧都拔了出來，用稻草紮成小捆，挑到大田那邊去。
唐爸唐媽用粗線拴在兩根棍子上，穿過整片稻田，拉出一條標準線。
之後插秧就要順著這條線，這樣一行行插過去，禾苗才會長得整齊。
將來收稻子的時候，割起來才方便，不用特意去挑位置，鐮刀下去就是一片。
插秧不像之前插稻芽那樣密集，每一株之間要隔開一段距離，所以也用不上凳子，左手抓著一把秧，右手飛快地插下去，沒一會兒就能插滿一小片地方。
這樣一來，就比較考驗各人的腰力了。
一開始，江黛和秦嶼對於這項新工作還是很有興趣的。
這個季節下水不用擔心著涼，插秧也不像是種土豆和玉米那樣髒兮兮的，又是糞肥又是灰——這些都已經混到泥里，看不出來了。
但是沒多久，兩人就開始頻頻扶腰，時不時就得直起腰活動一下。
這倒不是唐爸唐媽和唐含更厲害，只是她們更能忍，往往只在一捆秧插完，去拿另一捆的時候，才會略略休息片刻。
勞作本來就是一件很辛苦的事，而且她們現在也要搶時間。
萬一秧沒插完，雨就下起來了，那就要冒雨王活了。
雖然這種時候也不是沒有，但能避免還是要避免。